MALDI EasyCare per il settore Food
.png)
Il nuovo sistema da banco MALDI EasyCare per il controllo qualità nell'alimentare
Monitorare la qualità nel settore food è di fondamentale importanza per il controllo dell'autenticità degli alimenti, la determinazione della loro origine geografica e l'analisi di eventuali componenti tossici all’interno delle pietanze che troviamo sulle nostre tavole.
In materia di autenticità degli alimenti, la Commissione Europea definisce le frodi alimentari come "atti intenzionali di imprese o privati diretti a ingannare il consumatore e trarre indebito vantaggio". Le frodi alimentari non solo compromettono la qualità degli alimenti ma possono anche avere gravi ripercussioni sulla salute umana: l'assunzione di prodotti contaminati o adulterati può causare, ad esempio, intossicazioni alimentari o reazioni allergiche.
Il tipo più comune di frode alimentare è l'adulterazione, che può avvenire nella forma di:
▪️ Sostituzione di un nutriente, ingrediente o parte di alimento con altri di minore valore
▪️ Diluizione, ossia la presenza simultanea di ingredienti di elevato e minore valore
▪️ Aggiunta non autorizzata di ingredienti non approvati per migliorare o mascherare la qualità del prodotto
Grazie alle sue funzionalità ottimizzate, il sistema da banco MALDI EasyCare è ideale per l'analisi di campioni alimentari con l'obiettivo di garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti.
▪️ Alta sensibilità di analisi, per rilevare piccole quantità di contaminanti o additivi nei campioni alimentari
▪️ Rapidità di analisi, riducendo significativamente i tempi di attesa rispetto ad altre tecniche analitiche
▪️ Versatilità nell'analizzare una vasta gamma di matrici alimentari, inclusi prodotti liquidi e solidi
▪️ Preparazione del campione semplice e intuitiva, facilitando l'utilizzo in laboratori con risorse limitate
▪️ Analisi simultanea multicomponente, per identificare eventuali contaminanti o verificare la composizione di miscele alimentari
▪️ Tecnologia affidabile e precisa, fattori essenziali per garantire la sicurezza alimentare e la conformità alle normative
▪️ Ridotta manutenzione grazie al sistema di pulizia automatico della sorgente, permettendo all’operatore di limitare al minimo le interruzioni del proprio lavoro
